Recettes

Tarte Courgettes Buratta
Préparation : 30 minutes
Contient : 8 ingredients
Catégorie : Plat
Difficulté : Facile

Tarte Courgettes Buratta

17 novembre 2020 0 0 Aucun commentaire
659 vues
Préchauffer le four à 210° Etaler la pâte dans un. moule à tarte, puis passer les bords de la tarte au jaune d’oeuf avec un pinceau. Répartir le pesto sur le fond de tarte. Couper les courgettes en lamelle fines avec l’aide d’une mandoline ou d’un épluche légume et les…
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Buns
Préparation : 15 minutes
Contient : 9 ingredients
Catégorie : Plat
Difficulté : Facile

Buns

30 avril 2020 1 1 Aucun commentaire
1421 vues
Faire chauffer le lait et diluer la levure boulangère. Dans la cuve du batteur mettre tous les éléments solides. Ajouter le lait avec la levure. Faire tourner à vitesse 2. Ajouter l’oeuf et le beurre coupé en morceaux. Augmenter la vitesse. Laisser tourner jusqu’à ce que le beurre soit bien…
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Blinis minute
Préparation : 15 minutes
Contient : 5 ingredients
Catégorie : Apéro
Difficulté : Facile

Blinis minute

29 avril 2020 0 1 Aucun commentaire
1269 vues
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.  Cuire dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils font des trous ou des bulles, les retourner. Les servir tièdes !
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Macarons pour aperitif
Préparation : 30 minutes
Contient : 4 ingredients
Catégorie : Apéro
Difficulté : Facile

Macarons pour aperitif

29 avril 2020 0 0 Aucun commentaire
1282 vues
mixer au robot, faire des boules, mettre en caissettes papier diamètre 4cm Cuire au four à 160° Les sortir du four lorsqu’ils sont légèrement marron clair Les sortir de la caissette et les laisser refroidir sur une grille Garnir de garnitures et placer sur un plateau 
Naan Cheese
Préparation : 15 minutes
Contient : 8 ingredients
Catégorie : Brunch
Difficulté : Facile

Naan Cheese

29 avril 2020 0 1 Aucun commentaire
727 vues
Mélanger la farine, le sucre, le sel, faites un petit puit et ajouter le yaourt grec ( ou la crème ), la levure diluée dans l’eau, puis l’huile et mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte sois bien homogène. Couvrer d’un linge humide et laisser lever près d’une source…
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Paris brest à la fraise
Préparation : 90 minutes
Contient : 15 ingredients
Catégorie : Dessert
Difficulté : Modérer

Paris brest à la fraise

29 avril 2020 0 1 Aucun commentaire
640 vues
Pâte à choux  Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Porter à ébullition le lait, l’eau et le beurre. Hors du feu verser le mélange farine, sel et sucre. Bien mélanger. Mettre la pâte à sécher sur le feu en remuant pendant 2 min. Hors du feu incorporer…
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Tarte du Jardin
Préparation : 120 minutes
Contient : 13 ingredients
Catégorie : Entrée
Difficulté : Modérer

Tarte du Jardin

28 avril 2020 2 2 Aucun commentaire
1327 vues
La pate “Green”: Four chaud à 180° Couper le beurre en dés et travailler avec les doigts ou au robot : beurre, parmesan, farine, cumin, quelques pincées de sel. Ajoutez 4,5 cl d’eau et les herbes et pétrissez. Former une boule puis étalez la sur le plan de travail légèrement…
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Millefeuille de dorade royale mangue et surimi
Préparation : 45 minutes
Contient : 17 ingredients
Catégorie : Entrée
Difficulté : Modérer

Millefeuille de dorade royale mangue et surimi

27 avril 2020 1 3 Aucun commentaire
1346 vues
Dans une casserole faire bouillir de l’ eau, à ébullition ajouter le gros sel, et les fanes de radis préalablement lavées. Après une minute de cuisson, égoutter et placer les feuilles cuites dans un saladier contenant des glaçons, laisser refroidir, et entre les mains presser pour faire sortir toute l’eau,…
Magrets de canard à la gelée de cassis, polenta crémeuse
Préparation : 60 minutes
Contient : 7 ingredients
Difficulté : Modérer

Magrets de canard à la gelée de cassis, polenta crémeuse

27 avril 2020 1 1 Aucun commentaire
785 vues
Dans une casserole, placer la polenta et le lait chaud (on peut aussi faire moitié eau, moitié lait) laisser cuire à feu moyen, bien remuer constamment, ajouter du lait si nécessaire, Une fois cuite ajouter 100 g crème liquide, bien remuer et stopper la cuisson lorsque la polenta est crémeuse…
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Carpaccio de sardines
Préparation : 30 minutes
Contient : 11 ingredients
Catégorie : Plat
Difficulté : Modérer

Carpaccio de sardines

27 avril 2020 1 1 Aucun commentaire
1978 vues
Sardines : Les étêter et retirer les arêtes centrales ainsi que les arêtes dorsales, bien retirer toutes les écailles, les entrailles et les laver, bien les éponger sur du papier absorbant, Dans un bac placer les sardines et les recouvrir de gros sel, réserver au frigo, après 10 mn les…
Saumon et ses légumes de potée, beurre fin et tartare d’huitres.
Préparation : 120 minutes
Contient : 17 ingredients
Difficulté : Difficile

Saumon et ses légumes de potée, beurre fin et tartare d’huitres.

27 avril 2020 1 1 Aucun commentaire
546 vues
Pavés de saumon Mettre la sonde à cœur du poisson, Placer dans un plat les pavés, Remplir à hauteur d’eau froide et ajouter 2 sachets de thé, une gousse de vanille fendue en 2. Filmer pour assurer une bonne étanchéité. Mettre le plat dans un four à 50°, la saumon…
Roulé de sardines, pommes et cèleri, crème de moutarde
Préparation : 45 minutes
Contient : 14 ingredients
Difficulté : Modérer

Roulé de sardines, pommes et cèleri, crème de moutarde

27 avril 2020 2 2 Aucun commentaire
711 vues
Sardines : Les étêter et retirer les arêtes centrales ainsi que les arêtes dorsales, bien retirer toutes les écailles, les entrailles et les laver, bien les éponger sur du papier absorbant, sur une feuille de papier film, placer cote à cote et coté peau les sardines réserver au frigo.  Garniture…
Nems de poireaux nantais au surimi, mâche nantaise
Préparation : 60 minutes
Contient : 12 ingredients
Difficulté : Modérer

Nems de poireaux nantais au surimi, mâche nantaise

27 avril 2020 1 1 Aucun commentaire
987 vues
Cuire au four à 180° et pendant 15 mn environ les poireaux entiers (barbe comprise) Les sortir du four et entailler le sommet pour en extraire l’intérieur Couper en brunoise, le cèleri, la pomme verte, les 4/5 des feuilles de mâche Faire une mayonnaise et ajouter le curry, mélanger Faire…
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Gaufres
Préparation : 120 minutes
Contient : 8 ingredients
Catégorie : Dessert
Difficulté : Modérer

Gaufres

26 avril 2020 2 2 1 commentaire
1688 vues
1 – Diluer la levure dans le lait 2 – Faire ramollir le beurre 3 – Verser la farine dans un grand saladier, y casser les œufs, ajouter le sucre et le sel.Remuer avec soin.Ajouter le beurre, mélanger,Verser le lait, mélanger. 4 – Ajouter l’eau en mélangeant jusqu’à ce que…
La Galette au Sucre (Ardennaise)
Préparation : 120 minutes
Contient : 6 ingredients
Catégorie : Dessert
Difficulté : Modérer

La Galette au Sucre (Ardennaise)

26 avril 2020 1 2 1 commentaire
2211 vues
La Galette au Sucre de ma Maman : Faire la pâte Couvrir le tout pendant 3 heures au coin de la cheminé Étaler la pâte dans le plat Laissé 45″ ou 1h la pâte regonfler Sucré + carrés de beurre au dessus Enfourner à 180° 200° Quand c’est dorée c’est…
Pancakes
Préparation : 30 minutes
Contient : 5 ingredients
Catégorie : Breakfast
Difficulté : Facile

Pancakes

26 avril 2020 1 6 1 commentaire
817 vues
Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le lait, bien mélanger. Monter les blancs en neige. Incorporer à la Maryse délicatement les blancs montés dans le mélange jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Faites chauffer votre poêle, verser un peu…
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