Solenn Jouin
- Niveau de difficulté : Professionel
- Dernière visite: 5 années il y a
- Membre depuis: 26 avril 2020
- Vues du profil: 9476
- Vivre dans: Paris
Récompenses
À propos :
Médaillée Meilleurs Apprentis de France 2016
Lauréate Toques Blanches jeunes espoirs 2017
Médaillée de bronze Jeune chef Roger Vergé aux Etoiles de Mougins 2018
Demi finaliste Objectif Top Chef 2018
Solenn Jouin a soumis une nouvelle recette:
Buns
Faire chauffer le lait et diluer la levure boulangère. Dans la cuve du batteur mettre tous les éléments solides. Ajouter le lait avec la levure. Faire tourner à vitesse 2. Ajouter l'oeuf et le beurre...
30 avril 2020, 13:04
Solenn Jouin a soumis une nouvelle recette:
Naan Cheese
Mélanger la farine, le sucre, le sel, faites un petit puit et ajouter le yaourt grec ( ou la crème ), la levure diluée dans l'eau, puis l'huile et mélanger le tout jusqu'à ce que...
29 avril 2020, 12:04
Solenn Jouin a soumis une nouvelle recette:
Paris brest à la fraise
Pâte à choux
Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Porter à ébullition le lait, l'eau et le beurre. Hors du feu verser le mélange farine, sel et sucre. Bien mélanger. Mettre la pâte...
29 avril 2020, 12:04
Solenn Jouin a soumis une nouvelle recette:
Pancakes
Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le lait, bien mélanger. Monter les blancs en neige. Incorporer à la Maryse délicatement les blancs montés dans le...
26 avril 2020, 15:04