Recettes

Cuire au four à 180° et pendant 15 mn environ les poireaux entiers (barbe comprise) Les sortir du four et entailler le sommet pour en extraire l’intérieur Couper en brunoise, le cèleri, la pomme verte, les 4/5 des feuilles de mâche Faire une mayonnaise et ajouter le curry, mélanger Faire…

1 – Diluer la levure dans le lait 2 – Faire ramollir le beurre 3 – Verser la farine dans un grand saladier, y casser les œufs, ajouter le sucre et le sel.Remuer avec soin.Ajouter le beurre, mélanger,Verser le lait, mélanger. 4 – Ajouter l’eau en mélangeant jusqu’à ce que…

La Galette au Sucre de ma Maman : Faire la pâte Couvrir le tout pendant 3 heures au coin de la cheminé Étaler la pâte dans le plat Laissé 45″ ou 1h la pâte regonfler Sucré + carrés de beurre au dessus Enfourner à 180° 200° Quand c’est dorée c’est…

Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le lait, bien mélanger. Monter les blancs en neige. Incorporer à la Maryse délicatement les blancs montés dans le mélange jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Faites chauffer votre poêle, verser un peu…