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Ingrédient : échalotes

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

Matthieu LHOTE 15 min 4 portions

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Matthieu LHOTE 40 min 4 portions

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

Matthieu LHOTE 25 min 4 portions

Tartare de bœuf, copeaux de parmesan et huile de truffe

Tartare de bœuf, copeaux de parmesan et huile de truffe

Matthieu LHOTE 20 min 4 portions

Tartare de bœuf classique à la française, câpres et cornichons

Tartare de bœuf classique à la française, câpres et cornichons

Matthieu LHOTE 20 min 4 portions

Saumon en croûte d’herbes, beurre blanc citronné

Saumon en croûte d’herbes, beurre blanc citronné

Matthieu LHOTE 35 min 4 portions

Saumon et ses légumes de potée, beurre fin et tartare d’huitres.

Saumon et ses légumes de potée, beurre fin et tartare d’huitres.

Yvon Reyss 120 min 6 portions