Matthieu LHOTE Tartare de bœuf, copeaux de parmesan et huile de truffe 20 min 4 portions Facile Italie Mode Cuisiner Écran allumé 00:00 Démarrer Réinit. 1 min 5 min 10 min 15 min Ingrédients 4 portions filet de bœuf 600 g très frais, coupé au couteau échalotes 2 pièce finement ciselées huile d'olive 2 c. à soupe huile de truffe 1 filet copeaux de parmesan 50 g ciboulette ciselée 1 c. à soupe fleur de sel poivre du moulin roquette Étapes Précédent Suivant 1 Couper le filet de bœuf en petits dés réguliers au couteau, réserver au frais. 2 Assaisonner le bœuf avec l’huile d’olive, les échalotes et la ciboulette, saler, poivrer. 3 Dresser à l’aide d’un cercle sur un lit de roquette. 4 Arroser d’un filet d’huile de truffe, parsemer généreusement de copeaux de parmesan. 5 Servir immédiatement avec des tranches de pain toastées. Voir toutes les étapes 20 min 4 portions 00:00 Cuisiner Terminé
