Name: Penne all’arrabbiata, piment et basilic
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italie
Ingredients: Penne - 400 Gramme(s); Tomates pelées - 400 Gramme(s); Ail - 3 Unité(s); Piment sec - 1 Unité(s); Basilic - 12 Gramme(s); Huile d’olive - 4 Centilitre(s); Pecorino - 40 Gramme(s); Sel - 1 Pincée(s)

Ingrédients

4 portions

Penne 400 Gramme(s)
Tomates pelées 400 Gramme(s) en boîte, concassées
Ail 3 Unité(s) gousses, émincées
Piment sec 1 Unité(s) ou flocons, selon le goût
Basilic 12 Gramme(s) feuilles
Huile d’olive 4 Centilitre(s)
Pecorino 40 Gramme(s) râpé
Sel 1 Pincée(s)

Étapes

Chauffez l’huile à feu moyen. Faites blondir l’ail 1 min avec le piment, sans le laisser noircir.
Ajoutez les tomates, salez. Laissez mijoter 12 min à découvert.
Cuisez les penne al dente. Gardez un peu d’eau de cuisson.
Versez les pâtes dans la sauce, mélangez 1 min. Ajoutez le basilic ciselé hors du feu.
Servez avec le pecorino et un filet d’huile crue.