Name: Burger de saumon, avocat et sauce wasabi-citron
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: Pain à burger - 4 Unité(s); Pavés de saumon - 4 Unité(s); Avocats - 2 Unité(s); Mayonnaise - 6 Centilitre(s); Wasabi - 1 Pincée(s); Citron - 1 Unité(s); Concombre - 80 Gramme(s); Huile - 1 Centilitre(s); Sel - 1 Pincée(s); Poivre noir - 1 Pincée(s)

Ingrédients

4 portions

Pain à burger 4 Unité(s)
Pavés de saumon 4 Unité(s) environ 120 g, peau retirée
Avocats 2 Unité(s) murs
Mayonnaise 6 Centilitre(s)
Wasabi 1 Pincée(s) selon le goût
Citron 1 Unité(s) jus et zestes
Concombre 80 Gramme(s) en lamelles
Huile 1 Centilitre(s)
Sel 1 Pincée(s)
Poivre noir 1 Pincée(s)

Étapes

Mélangez mayonnaise, wasabi, un peu de zeste et 1 cuillerée de jus de citron. Goûtez.
Écrasez les avocats avec le reste de citron et une pincée de sel.
Tamponnez les pavés, huilez, salez, poivrez. Poêlez 3 min côté peau (ou premier côté), 2 min de l’autre. Laissez reposer 2 min.
Toastez les pains. Tartinez d’avocat, posez le saumon, les lamelles de concombre, la sauce wasabi.
Refermez délicatement. Servez tout de suite.