Matthieu LHOTE Ramen miso végétarien, tofu grillé et légumes de saison Pas encore d’avis 40 min 4 portions Facile Japon Mode Cuisiner Écran allumé 00:00 Démarrer Réinit. 1 min 5 min 10 min 15 min Ingrédients 4 portions Courses bouillon de légumes 1,5 Litre(s) pâte de miso (blanc ou rouge) 3 c. à soupe tofu ferme 300 Gramme(s) coupé en tranches épaisses nouilles à ramen 400 Gramme(s) carotte en julienne 1 Unité(s) pousses de soja 100 Gramme(s) chou pak-choï 100 Gramme(s) sauce soja 1 c. à soupe huile de sésame graines de sésame Étapes Précédent Suivant 1 Presser le tofu 15 min, l’enrober de sauce soja, le faire dorer à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Minuteur 15 min 2 Faire sauter la carotte et le pak-choï à la poêle 3-4 min. Minuteur 4 min 3 Porter le bouillon de légumes à ébullition, délayer le miso dedans hors du feu (pour préserver ses arômes). 4 Cuire les nouilles, égoutter. 5 Dresser : nouilles, bouillon, légumes sautés, pousses de soja crues, tofu grillé, graines de sésame et filet d’huile de sésame. Voir toutes les étapes Vous aimerez aussi Tartare de bœuf classique à la française, câpres et cornichons Matthieu LHOTE 20 min 4 portions Nam tok de bœuf, jus de citron vert et riz concassé Matthieu LHOTE 35 min 4 portions Carpaccio de sardines Yvon Reyss 30 min 1 portion Maki au saumon, avocat et concombre Matthieu LHOTE 40 min 4 portions 40 min 4 portions 00:00 Cuisiner Terminé
