Name: Burger végétal, lentilles, champignons et sauce au paprika fumé
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: France
Ingredients: Pain à burger - 4 Unité(s); Lentilles vertes cuites - 300 Gramme(s); Champignons de Paris - 250 Gramme(s); Oignon - 1 Unité(s); Chapelure - 40 Gramme(s); Mayonnaise - 6 Centilitre(s); Paprika fumé - 1 Pincée(s); Salade - 4 Unité(s); Tomate - 1 Unité(s); Huile - 2 Centilitre(s); Sel - 1 Pincée(s); Poivre noir - 1 Pincée(s)

Ingrédients

4 portions

Pain à burger 4 Unité(s)
Lentilles vertes cuites 300 Gramme(s) égouttées
Champignons de Paris 250 Gramme(s) émincés
Oignon 1 Unité(s)
Chapelure 40 Gramme(s)
Mayonnaise 6 Centilitre(s) végétale si besoin
Paprika fumé 1 Pincée(s)
Salade 4 Unité(s) feuilles
Tomate 1 Unité(s) en rondelles
Huile 2 Centilitre(s)
Sel 1 Pincée(s)
Poivre noir 1 Pincée(s)

Étapes

Faites revenir oignon et champignons 10 min à feu moyen, jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Salez, poivrez.
Écrasez les lentilles à la fourchette. Ajoutez champignons, chapelure. Formez 4 galettes. Réservez 10 min au frais.
Mélangez mayonnaise et paprika fumé.
Dorez les galettes 4 min par face dans un filet d’huile, sans les retourner trop tôt.
Toastez les pains. Sauce, salade, galette, tomate, encore un peu de sauce. Refermez et servez chaud.

Notes

Les lentilles doivent être bien égouttées, sinon la galette se défait. Un peu de chapelure lie le tout. Version vegan : pain sans lait, mayo végétale.

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