Name: Sauce béchamel
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: France
Ingredients: beurre - 50 g; farine - 50 g; lait chaud - 500 ml; sel -; poivre -; muscade râpée -

Ingrédients

4 portions

beurre 50 g
farine 50 g
lait chaud 500 ml
sel
poivre
muscade râpée

Étapes

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, cuire 1-2 min en remuant sans coloration (roux blanc).
Verser le lait chaud petit à petit hors du feu en fouettant pour éviter les grumeaux.
Remettre sur feu doux, cuire 8-10 min en remuant jusqu’à épaississement.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.