Name: Macarons pour aperitif
Total time: 30 min
Yield: 120 portions
Cuisine: France
Ingredients: parmesan rapé - 250 Gramme(s); beurre - 250 Gramme(s); farine - 250 Gramme(s); poudre d'amandes - 250 Gramme(s)

Ingrédients

120 portions

parmesan rapé 250 Gramme(s)
beurre 250 Gramme(s)
farine 250 Gramme(s)
poudre d'amandes 250 Gramme(s)

Étapes

mixer au robot, faire des boules, mettre en caissettes papier diamètre 4cm
Cuire au four à 160°
Les sortir du four lorsqu’ils sont légèrement marron clair
Les sortir de la caissette et les laisser refroidir sur une grille
Garnir de garnitures et placer sur un plateau

Notes

Garnitures:

Une petite cuillère de fromage frais aux herbes et par-dessus une tranche de saumon fumé.

Avec du fromage frais de chèvre, mélanger un chutney d’oignons

C’est aussi très bon avec du tarama et un filet de citron sur le tarama, un brin d’aneth

Un caviar d’aubergines et coriandre…..

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