Yvon Reyss

  • Niveau de difficulté : Intermédiaire
  • Dernière visite: 3 mois il y a
  • Membre depuis: 25 avril 2020
  • Vues du profil: 9892

À propos :

Vainqueur du Championnat de France de Cuisine Amateur 2011,

La cuisine a-t-elle toujours été une passion ?
"Plus de 40 ans de pratique ! Midi et soir ! Et toujours plus d’envies …"

En cuisine quel est votre pêché mignon ?
"La gambas et la st Jacques"

Envoyer un message privé à Yvon Reyss
Appuyez sur Ctrl et Entrez pour envoyer le message.
Blinis minute
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.  Cuire dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils font des…
29 avril 20202785 vuesApéro
Macarons pour aperitif
mixer au robot, faire des boules, mettre en caissettes papier diamètre 4cm Cuire au four à 160° Les sortir du four lorsqu’ils…
29 avril 20202917 vuesApéro
Magrets de canard à la gelée de cassis, polenta crémeuse
Dans une casserole, placer la polenta et le lait chaud (on peut aussi faire moitié eau, moitié lait) laisser cuire à feu…
27 avril 20201736 vues
Carpaccio de sardines
Sardines : Les étêter et retirer les arêtes centrales ainsi que les arêtes dorsales, bien retirer toutes les écailles, les entrailles et…
27 avril 20204435 vuesPlat
Saumon et ses légumes de potée, beurre fin et tartare d’huitres.
Pavés de saumon Mettre la sonde à cœur du poisson, Placer dans un plat les pavés, Remplir à hauteur d’eau froide et…
27 avril 20201099 vues
Roulé de sardines, pommes et cèleri, crème de moutarde
Sardines : Les étêter et retirer les arêtes centrales ainsi que les arêtes dorsales, bien retirer toutes les écailles, les entrailles et…
27 avril 20201584 vues
Nems de poireaux nantais au surimi, mâche nantaise
Cuire au four à 180° et pendant 15 mn environ les poireaux entiers (barbe comprise) Les sortir du four et entailler le…
27 avril 20201846 vues
S'inscrireMot de passe perdu
Nom d'utilisateur
Mot de passe
Confirmer le mot de passe
E-mail
Identifiant ou e-mail