Name: Burger végétarien au halloumi grillé et houmous de betterave
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Grèce
Ingredients: Pain à burger - 4 Unité(s); Halloumi - 250 Gramme(s); Betterave cuite - 150 Gramme(s); Pois chiches - 200 Gramme(s); Tahini - 2 Centilitre(s); Citron - 1 Unité(s); Ail - 1 Unité(s); Roquette - 40 Gramme(s); Huile d’olive - 2 Centilitre(s); Cumin - 1 Pincée(s)

Ingrédients

4 portions

Pain à burger 4 Unité(s)
Halloumi 250 Gramme(s) en 8 tranches
Betterave cuite 150 Gramme(s)
Pois chiches 200 Gramme(s) égouttés
Tahini 2 Centilitre(s)
Citron 1 Unité(s) jus
Ail 1 Unité(s) gousse
Roquette 40 Gramme(s)
Huile d’olive 2 Centilitre(s)
Cumin 1 Pincée(s)

Étapes

Mixez betterave, pois chiches, tahini, jus de citron, ail, cumin et 1 cl d’huile, jusqu’à une crème épaisse. Rectifiez le citron.
Grillez les tranches de halloumi 2 à 3 min par face dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Toastez les pains. Tartinez généreusement de houmous.
Posez deux tranches de halloumi par pain, un peu de roquette, un filet d’huile d’olive.
Refermez. Servez tout de suite : le fromage durcit en refroidissant.